Desserts
Cake aux raisins et au kirsch
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- Écrit par greghouse33
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Cette délicieuse recette de cake est simple à réaliser, malheureusement je la fais toujours "au pif" comme on dit, sans connaître les proportions exactes ! Je vais donc vous donner les mesures à ma façon...Il faut donc :
- 5 oeufs
- 100 g de beurre mou (environ)
- 6-7 cuillères à soupe de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 paquet de raisins secs bruns
- la moitié d'un flask de Kirsch
- 3-4 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
La seule "difficulté" est d'avoir le beurre assez mou (mais pas liquide) pour pouvoir obtenir le battre facilement en pommade, première étape. Il faut donc le sortir à l'avance du freezer. Auparavant, il faut aussi mettre les raisins à macérer dans le kirsch (une journée à l'avance).
Prenez donc un grand saladier. Mettez votre beurre ramolli découpé en morceaux. Commencez à battre au fouet en y incorporant la cassonade et le sucre vanillé, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Puis ajoutez les oeufs un par un, en prenant soin de battre entre chaque oeuf (très important !). Ensuite incorporez successivement les raisins avec le kirsch de macération, la cannelle, la farine et la levure.
Prenez un moule à cake beurré ou huilé, versez la préparation et mettez au four préalablement préchauffé, et faites cuire 30-35 min à 180°C (baissez un peu la T°C au bout de 20 min).
Le truc classique, lorsque le couteau ressort sec du gâteau, c'est qu'il est cuit !
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